Produktdetails auf einem Blick:
Grundabmessungen (TxBxH):
Gewicht:
Leistungsaufnahme:
Stundenleistung:
Produktbeschreibung
Die auf Basis der P-20-T-G aufgebaute P-30-T-G, erreicht durch einen größeren Extrusionskanal sowie stärkeren Extrusionselementen eine höhere Stundenleistung. So können, bei einem gleichen Fassungsvermögen von 8 kg Gries / Mehl pro Mischgang, ca. 24 kg Pasta in der Stunde produziert werden. Durch den mit der aktiven oder passiven Wasserkühlung kühlbaren Extrusionskanal, wird der bei der Verdichtung erwärmte Teig, bevor er durch die Formmatrize gepresst wird, temperiert, was für eine gleichbleibende Teigqualität sorgt. Dies ist vor allem bei der Produktion mit Ei wichtig, da das darin enthaltene Eiweiß bei 42 °C gerinnt. Die im Lieferumfang enthaltene automatische Abschneideeinheit, mit der auch schräg abgeschnittene Penne Nudeln produziert werden können, kann für einen Matrizenwechsel schnell und unkompliziert zur Seite weggeklappt werden. Dies sorgt zudem für eine schnelle und unkomplizierte Montage des Aufrollgerätes, welches für das automatische Aufrollen von produziertem Flachteig sorgt. Das aufgerollte Teigprodukt kann anschließend auf der Raviolimaschine RS-120-G zu Ravioli oder Maultaschen weiterverarbeitet werden.
Gleich wie die P-20-T-G, ist auch die P-30-T-G mit zwei im Gehäuse verbauten Lüftern ausgestattet, welche die Oberflächen der frisch produzierten Teigwaren antrocknen und somit das Verkleben der Pasta verhindern. Die Lüftergeschwindigkeit lässt sich, für eine individuelle Oberflächenantrocknung, einstellen. Dies ermöglicht die moderne Steuerung mit Touchscreen, über die sich in der sprachlich einstellbaren sowie übersichtlichen Menüführung eine Vielzahl an Parametern konfigurieren lassen, welche für verschiedene Produktions-Modi auch abgespeichert werden können. So ist möglich, neben der einstellbaren Lüftergeschwindigkeit sowie Mischzeit und Misch-, Extruder-, Abschneidergeschwindigkeit, auch optional die Kühlwassertemperatur der aktiven Kühlung zu steuern.
| Grundabmessungen (TxBxH): | ca. 1095 x 615 x 1320 mm* |
| Gewicht (Ohne Wasserkühlung): | 160 kg |
| Leistungsaufnahme: | 1,5 kW |
| Stundenleistung (Misch- und Pressvorgang): | ca. 24 kg / h (Matrizenabhängig) |
| Stundenleistung (Nur Pressvorgang) | ca. 40 kg / h (Matrizenabhängig) |
| Fassungsvermögen Grieß / Mehl pro Mischgang: | 8 kg |
* Bitte entnehmen Sie genauere Maße der Übersichtszeichnung im Downloadbereich.
Lieferumfang:
- Vorbereitung für Wasserkühlung
- Blindmatrize
- Abschneideeinheit mit Abschneidemesser
- Götz-Lebensmittelfett
- Teigschaber
- Hakenschlüssel zum Öffnen der Hutmutter
Zubehör:
- Weiße gelochte Kunststoff-Nudelhorde stapelbar (Trocknung und Aufbewahrung der Pasta)
- Messingmatrize / Messingmatrize mit Tefloneinsätzen
- Messing-Flachteigmatrize (Statisch oder mit verstellbarer Teigdicke)
- Penne-Messingmatrize mit passendem Abschneidemesser
- Passive Kühlung (Wasserausgleichsbehälter mit Umwälzpumpe, in P-30-T-G integrierbar)
- Aktive Kühlung (Kühlgerät mit automatischem Wasserkühler und Umwälzpumpe, in P-30-T-G integrierbar)
- Steuerung für Kühlwassertemperatur inkl. Niveausensor
- Kunststoff-Teigrolle für Flachteigbreite bis 120 mm
- Flachteig-Aufrollgerät
Vorteile der RS-160-1-G im Überblick:
- Maschine und Maschinenkomponenten aus hochwertigem Edelstahl
- Gleichbleibende Pasta-Qualität durch wassergekühlten Extrusionskanal
- Durchgehende Produktionsbereitschaft durch den Einsatz von Industrie-Drehstrommotor
- Schnelle und unkomplizierte Reinigung durch Hygiene-Design (Geschweißte Mischwanne, entnehmbare Maschinenkomponenten wie Mischwelle / Haspel, Edelstahlschnecke usw.)
- Not-Halt-Taster und Sicherheitsendschalter für maximalen Anwenderschutz
- Über 500 verschiedene Matrizenmöglichkeiten
- Möglichkeit der Penne-Produktion
- Möglichkeit für automatisches Aufrollen von Flachteig
- Moderne Steuerung über Touchscreen mit einer Vielzahl von einstellbaren Maschinenparametern
- Made in Germany
